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标题: 【我行我秀】来发讲啥西，秀秀俺的老日子[:-K]（图） [打印本页]

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作者: veil    时间: 2013-4-2 08:21
标题: 【我行我秀】来发讲啥西，秀秀俺的老日子[:-K]（图）

来发讲啥西？ 啥玩意儿？ 百度说：

宁波方言节目《来发讲啥西》于2005年2月1日正式开播了。这档节目用“石骨铁硬”的宁波话来讲事情，主持人用通俗风趣，诙谐幽默的宁波话，以和朋友聊天式的风格，来讲说老百姓关心的大小事情。节目内容以民生新闻为主，贴近实际、贴近生活、贴近群众。当中穿插一些趣事，幽默故事和意味深长的宁波老话

“来发讲啥西”，阿拉宁波人是唱着说的， “2 4 讲 5 7”，意思是说，来发，你要说啥呀。。 

宁波人看这栏目名，就知道是一档只有宁波人能听明的草根节目 俺这次回老家，刻意躲过了好几次“上档次”的酒席，重新过了好几天老日子，特借用这草根栏目名，秀秀俺的“老日子”，常回国的人也许不觉得，俺是好几年没回去了，梦里都是这样的老日子啊，嘿嘿

因航班晚点， 俺到家已是夜深，第二天一大早，早俺几天回老家的老哥哥就带着俺买（看）早点，

都是俺喜欢的呀，可惜不能每样都尝，报告班班，那方方的是糍饭糕，和湖北的某种小吃很象吧？

做饭团的原料，还得加一根刚炸得的油条，俺实在吃不了了，看看，是不是觉得有点不卫生啊

俺然后跟着特地赶来的老姐去看菜场，黑鳅鳅的墨鱼，姐姐说新鲜的都是这样不起眼的

未曾冰冻过的野生小黄鱼，味道和养殖黄鱼不能比，那才是以前的味道


瞧俺看到了啥，久违的“草头”，就是三文GG说的苜蓿，老了做肥料，嫩头可炒着吃，只有春天才有的时鲜，N年没吃了


少不了刚应时的春笋，湿漉漉的，还带着新鲜黄泥



土菜不能细作，不然，就不是那味了


宁波人做黄鱼很简单，加一点咸菜卤蒸，鲜极了。


咸菜卤是啥呢，淹雪里蕻菜出来的卤，外地人是绝对不会这样做鱼，做得了，也不敢吃（菜卤还能吃？） 俺到家时，腌菜季节刚开始，自家还没咸菜卤，是俺娘的老友特地送来让俺尝鲜的，另有一道著名土菜就是菜卤烤笋，也是只有正宗宁波人才吃。

还有一种比较夸张的烧法就是盐烤笋，上好的鲜笋，单加盐闷煮，吃时沾黄酒，只有浙江初春季节的笋才能如此不绝涩

有人说爱吃米还是爱吃面可区分是否山寨华夏儿女，俺对这标准不以为然。不过，接下来要说的菜式，绝对是能检验是否正宗宁波人的。

枪蟹，比较文雅的称之为梭子蟹，很多靠海的地方都有

可是阿拉宁波人吃“红膏咸呛蟹”，早年捕蟹旺季没法存储，渔民用大量盐腌制刚捕上来的鲜活蟹，能保存很长时间，运往外地。吃的时候绝对不能煮，掀盖吃肉，很多浙江内地人都闻知怕怕，又腥又咸，还是生的，宁波人野蛮呢

正宗的宁波人就好这一口。。更为正宗的宁波人还会自己腌制，（因为买来的太咸，腌制时间也太长，风味大减，至于上海人津津乐道的蟹酱，那是腌制呛蟹的边角料，是宁波乡下渔民骗骗上海城里人的）。

俺订了机票后，老姐就开始寻摸好的，红膏顶盖的活蟹，先用高度二锅头浸泡，然后略用盐腌制，俺到家时，腌制时间正好。

果然是红膏顶盖，以俺老姐早已练就的眼力，不用开盖就知道蟹好不好

俺娘是老宁波，还得她亲自动手清理污物，再加醋，以免吃坏俺的美国胃


那味道，解了俺好几年攒下的谗劲。。。

俺去浦东机场前一天，俺娘突然想起来忘了给俺吃盐水虾了，于是。。。。


俺只记得鲜虾里存满了浓浓亲情。。。。





 

 

  本贴由[veil]最后编辑于：2013-4-2 0:27:59  

www.ddhw.org---

 

拜晴MM所赐, 帅

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作者: tong-tong    时间: 2013-4-2 08:38
标题: 看了VMM 浓浓亲情这些老日子，泪流满面[:-Q][@};-]（图）

多么伟大的“母亲的手” ！传说能用左右手的人都是不一般的聪明。

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作者: 三公子    时间: 2013-4-2 08:40
标题: 老日子就是土菜不能细作，生吞活剥[:-K][:))][:)]（图）

乡土阿   ---

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作者: 三不猴组合    时间: 2013-4-2 08:50
标题: 回复：【我行我秀】来发讲啥西，秀秀俺——太喜欢了。最喜欢吃的是笋。（图）

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作者: 三不猴组合    时间: 2013-4-2 08:56
标题: 回复：【我行我秀】来发讲啥西，秀秀俺的老日子[:-K]（图）——收藏了。谢谢

  回复：【我行我秀】来发讲啥西，秀秀俺的老日子 （图）——收藏了。谢谢

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作者: veil    时间: 2013-4-2 09:00
标题: 谢谢TTMM，俺泪流满面呢[:((]

俺娘确实非常聪明   ---   拜晴MM所赐, 帅

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作者: veil    时间: 2013-4-2 09:02
标题: 看到这个，替您尝了[:-K]（图）

以前浙江不产，现在菜场也卖   ---   拜晴MM所赐, 帅

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作者: veil    时间: 2013-4-2 09:04
标题: 谢谢三不老师喜欢。笋，也是俺的最爱[:-K]

天天吃一大棵，以致后来俺爹都怕了，怕俺吃伤了胃   ---   拜晴MM所赐, 帅

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作者: 大清太平    时间: 2013-4-2 09:18
标题: 忙S俺也。馋S俺也。深更半夜的，vmm罪过不轻[:-K]

吃得真好，一放油少，二不要红肉，强！   ---

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作者: veil    时间: 2013-4-2 09:19
标题: [:))]，班班馋的是俺的早点吧[;)]

   ，班班馋的是俺的早点吧

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拜晴MM所赐, 帅

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作者: 三公子    时间: 2013-4-2 09:24
标题: 香椿当佐料，拌新鲜的豆腐吃[:-F]

  香椿当佐料，拌新鲜的豆腐吃

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作者: 大清太平    时间: 2013-4-2 09:26
标题: 都很好，油糍粑尤其好[:-K]

小黄鱼，那什么蔬菜（不识字），笋，四季豆，盐水虾 老姐老哥老妈其乐融融。。。好像当老爸的比较失落   ---

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作者: veil    时间: 2013-4-2 09:29
标题: 俺老爸爱给俺买肉食[:-K]

  俺老爸爱给俺买肉食

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拜晴MM所赐, 帅

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作者: 大猫日记    时间: 2013-4-2 09:48
标题: 顶巨作，小黄鱼，春笋，雪菜乃我的最爱。24，35712 - 破解不出密码自动面壁去。[:-K]

南味北味不如宁波味，友情爱情难敌老妈情。       本贴由[大猫日记]最后编辑于：2013-4-2 1:48:59   ---

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作者: veil    时间: 2013-4-2 09:51
标题: 谢猫GG高度精准概括，油菜！[:-Q]

  谢猫GG高度精准概括，油菜！

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拜晴MM所赐, 帅

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作者: 大猫日记    时间: 2013-4-2 09:54
标题: 密码破不出来？面壁去。。。[:-K]

  密码破不出来？面壁去。。。

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作者: veil    时间: 2013-4-2 09:57
标题: 宁波人，哪能破不出来[:))]

看看俺的旧跟贴   ---   拜晴MM所赐, 帅

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作者: 大清太平    时间: 2013-4-2 09:57
标题: 回复：顶巨作，小黄鱼，春笋，雪菜乃我的最爱。24，35712 - 破解不出密码自动面壁去。[:-K]

棉纱线拿来 不拿，不拿 不拿去淘米   ---

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作者: 大猫日记    时间: 2013-4-2 10:09
标题: 矮玛雅，这贴可够老的，奶油和小石子儿还在呢。。。[:-K]

  矮玛雅，这贴可够老的，奶油和小石子儿还在呢。。。

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作者: veil    时间: 2013-4-2 10:11
标题: [:-K][;)]

  

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拜晴MM所赐, 帅

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作者: 仅关    时间: 2013-4-2 11:38
标题: 好拍摄，温馨！喜欢！！拳拳游子心全在解说词里！

  好拍摄，温馨！喜欢！！拳拳游子心全在解说词里！

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夏天过去了，

摘下帽子，

光头关公来也！

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作者: 花间留香    时间: 2013-4-2 13:36
标题: 这老日子过的太有油水啦~~ [:-Q][:-K]

  这老日子过的太有油水啦~~

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作者: joneslik    时间: 2013-4-2 17:57
标题: V妹妹才是地道宁波人呐,看了介绍 感慨....[:-Q][:-Q][@};-][@};-]

俺一客家人,长期在长三角生活,以为很了解这带的风俗了 才知道糟卤的来历,呵呵 祝福哈

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作者: salmonfish    时间: 2013-4-2 19:30
标题: 哇，馋死人不偿命吗？！[@};-][@};-][@};-]

除了生蟹，卤煮黄鱼外，剩下的俺都喜欢。特别是酥烧饼，新炸油条，糍饭糕，糍饭团子， 曾是俺多年的早餐内容。怀念呀，怀念！

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作者: veil    时间: 2013-4-2 19:46
标题: 谢关爷顶贴[:-Q][@};-]

  谢关爷顶贴

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拜晴MM所赐, 帅

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作者: veil    时间: 2013-4-2 19:47
标题: 花MM好！

其实没油水，家里人尽量照顾俺的清淡口味，刻意不怎么用油   ---   拜晴MM所赐, 帅

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作者: veil    时间: 2013-4-2 19:50
标题: 司令好久不见，问好[@};-][@};-]

菜卤和糟卤不是一会事哩。糟卤是酿米酒的副产品，菜卤是腌制雪里蕻出来的卤，外地少见。   ---   拜晴MM所赐, 帅

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作者: veil    时间: 2013-4-2 19:52
标题: 早餐很经典，大江南北都很相似[:))]

没敢秀宁波臭冬瓜，不喜欢蟹很正常，连俺爹住了大半辈子的宁波外乡人都没法接受。       本贴由[veil]最后编辑于：2013-4-2 11:58:12   ---   拜晴MM所赐, 帅

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作者: 白酒    时间: 2013-4-2 20:39
标题: 浓浓家乡情, 淡淡家乡菜.[:-Q] 感动呦, 馋S人呦.[:-F]

说来惭愧, 俺也算半个浙江人, 可从来没去过老家.  更没尝过家乡菜.  谢VMM给俺补课.

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作者: 白酒    时间: 2013-4-2 20:42
标题: 生蟹看着很新鲜, 俺敢品尝.[:-F]

  生蟹看着很新鲜, 俺敢品尝.

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作者: veil    时间: 2013-4-2 21:03
标题: 老乡见老乡，两眼泪汪汪[:-K][@};-][@};-]

  老乡见老乡，两眼泪汪汪

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拜晴MM所赐, 帅

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作者: veil    时间: 2013-4-2 21:11
标题: 半个浙江人，果然与众不同呢[:))]（图）

极品挑战，臭冬瓜，俺娘问俺要不要买，俺没敢要（小时候去外婆家吃过，俺娘的最爱）   ---   拜晴MM所赐, 帅

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作者: 白酒    时间: 2013-4-2 21:19
标题: 的确是半个浙江人，臭的就不敢尝.[:))][:))]

俺在东北长大, 东北的臭斗腐一直不敢靠近.

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作者: veil    时间: 2013-4-2 21:49
标题: 东北菜很给力。

俺喜欢大拉皮，大丰收，大酱骨   ---   拜晴MM所赐, 帅

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作者: 白酒    时间: 2013-4-2 23:12
标题: 东北菜都是大碗大碗的.[:-D]

记得俺当年去上海实习时, 几个人各要了四两云吞, 结果一桌子都摆不下. 东北是四两一碗, 上海是一两一碗.

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作者: veil    时间: 2013-4-3 00:56
标题: 一两，太奢侈了，俺吃半两[:))]

  一两，太奢侈了，俺吃半两

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拜晴MM所赐, 帅

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作者: 大清太平    时间: 2013-4-4 08:36
标题: 深更半夜再看一遍，再吞一次口水，再说害人不浅[:-K]

红膏咸呛蟹，，，这个有点不敢，除非在麻辣火锅里过一下 “红膏”名字听起来好像和抹口红有什么关系   ---

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作者: veil    时间: 2013-4-4 08:55
标题: 火锅里过一下？可不能这样糟蹋好东东[:))]

红膏吃多了，也许就省了买口红了？   ---   拜晴MM所赐, 帅

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作者: bluemei    时间: 2013-4-4 12:52
标题: VMM这老日子过的~~~~[:-F]

  VMM这老日子过的~~~~

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作者: veil    时间: 2013-4-4 19:48
标题: 蓝MM好！老日子，小资日子，各有千秋[:-K]

  蓝MM好！老日子，小资日子，各有千秋

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拜晴MM所赐, 帅

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作者: 小小    时间: 2013-4-5 08:11
标题: 天天都想过VMM家的老日子 [:-Q][:-Q][:-Q]

有时间小小来pk 你       本贴由[小小]最后编辑于：2013-4-5 0:13:0

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作者: veil    时间: 2013-4-6 07:00
标题: 好，也是一哄[:-K][@};-]

  好，也是一哄

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拜晴MM所赐, 帅

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