珍珠湾ART

标题: 把熏鸡进行到底 [:-K]（图） [打印本页]

作者: bluemei 时间: 2012-12-10 02:08
标题: 把熏鸡进行到底 [:-K]（图）

不啰嗦了，这个做法已经贴过，因全鸡还是第一次熏，贴个效果出来看看。
颜色不错，哈

上桌的样子

开吃前，yummy很juicy滴。

还有一种方法就是用慢火直接连熏带烤至脱骨，看喜好了。

烤红薯块

周末快乐啦！

作者: veil 时间: 2012-12-10 02:24
标题: 看到好吃的，周末很快乐[:-Q]（图）

蓝MM做菜，拍照都了得

橄榄油？

醉卧花丛？

颜色很正

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拜晴MM所赐, 帅

作者: tong-tong 时间: 2012-12-10 03:27
标题: 蓝妹妹又发好吃的帖子了，不快乐都不行。[:-Q][:-F]（图）

吃了这个，才是真享受啊。

谢谢好分享

作者: 三公子 时间: 2012-12-10 04:01
标题: 这只鸡很英勇[:))][:-K]颜色真不错[:-Q]（图）

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作者: salmonfish 时间: 2012-12-10 04:35
标题: 这手艺，这熏鸡做的！不得了呀，大师级的。[:-Q][:-Q][@};-][@};-]

新鲜面包沾橄榄油／balsamic vinegar 一等。这样吃，俺一顿能吃一条面包。

作者: bluemei 时间: 2012-12-10 04:42
标题: 面包dip加了basil的橄榄油好吃的不得了。[:P]

熏了不到３分钟，一打开自己也吃惊了。
汤汁很多，鸡肉嫩嫩地。
有的人喜欢吃脱骨的，有中国烧鸡的味道。

作者: veil 时间: 2012-12-10 04:49
标题: [:))]，附近有家意大利馆子，俺觉得最好吃的还是随餐送的

新鲜面包沾橄榄油／balsamic vinegar ，比正餐还好吃。。。。。

俺常问waiter,可不可以光点面包

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拜晴MM所赐, 帅

作者: bluemei 时间: 2012-12-10 04:49
标题: 问好童童，好久不见了。[@};-][>:D<]

哈哈。。。童童也喜咖啡，吃零食呀。
那个cappuccino糖也是好吃的不得了，意大利生产的，还有那个杏仁小饼干，都是在意大利人商店买滴。

作者: veil 时间: 2012-12-10 04:50
标题: 加 basil? 好主意，俺下回也试试[:-Q]

加 basil? 好主意，俺下回也试试

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拜晴MM所赐, 帅

作者: bluemei 时间: 2012-12-10 04:50
标题: 的确英勇，被咱大卸八块了，一点动静都没有。[:-K]（图）

的确英勇，被咱大卸八块了，一点动静都没有。

本贴由[bluemei]最后编辑于：2012-12-9 21:0:12

作者: bluemei 时间: 2012-12-10 04:52
标题: 再加点意大利黑醋

再加点意大利黑醋

作者: bluemei 时间: 2012-12-10 04:53
标题: 不少吃，咱也差不多啦，饭桶呢[:-K]

不少吃，咱也差不多啦，饭桶呢

作者: veil 时间: 2012-12-10 04:57
标题: 俺也常这样配制，没试过basil[:-F]

俺也常这样配制，没试过basil

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拜晴MM所赐, 帅

作者: bluemei 时间: 2012-12-10 04:58
标题: 新鲜面包沾橄榄油，点正餐都会送这个的，好像是规矩呢，在哪吃都有。[:P]

新鲜面包沾橄榄油，点正餐都会送这个的，好像是规矩呢，在哪吃都有。

作者: veil 时间: 2012-12-10 04:58
标题: [:))][:>]

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拜晴MM所赐, 帅

作者: veil 时间: 2012-12-10 05:00
标题: 味道还是有点区别，估计兰MM家的最好[:-K][:-F]

味道还是有点区别，估计兰MM家的最好

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拜晴MM所赐, 帅

作者: tong-tong 时间: 2012-12-10 05:44
标题: 我天天来顶顶，蓝妹妹没有注意而已。[:-D][>:D<]

不好意思，俺最爱吃各式各样的零食胜与吃正餐（因为没有您的厨艺和手艺

）
咖啡是每天早上必需喝滴，不然都不知道我在那里。

我也要去找一找，看这里是否有卖cappuccino糖。我才买了杏仁和cranberry混合的小饼干，也挺好吃的。

我相信您一定是个好客，热情，又体贴人的好女子。

作者: 大清太平 时间: 2012-12-10 06:00
标题: 一看熏鸡熏鸭好，以后西红柿、面包和红薯全改熏制吧[:-K]（图）

这面包极端诱人，，，那么大方，给了一大碗橄榄油

这烤红薯吃法太文雅了

俺们从烤箱里出来的红薯，都成一团乱泥了

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作者: bluemei 时间: 2012-12-10 06:14
标题: 没那么大方啦，拍摄＂技巧＂[:-K]三下两下就都抹干净啦[:))]（图）

咱这里的烤红薯基本上也是烂泥一团。
找不到过去吃红薯的味道了，更别说北京大街上的烤红薯了。

作者: 大清太平 时间: 2012-12-10 06:18
标题: basil最好是干的，非新鲜的

basil最好是干的，非新鲜的

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作者: 大清太平 时间: 2012-12-10 06:23
标题: 油量还是不少，只是人们太谗了[:-K]

这面包真不错，下星期天俺自己做去！

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作者: 白酒 时间: 2012-12-10 06:28
标题: 怎么一有吃的俺就赶不到点子, 还有没?[:-K]（图）

上回俺就熏了个鸡胸脯都没熏出个样, 这整鸡还能熏的这么漂亮

还有俺喜欢的烤红薯块, 颜色很正. 怎么烤的? 烤箱里?

大家都喜欢的洋吃法, 恐怕早就抢光了.

咖啡只喜欢喝CAPPUCCINO, 估计糖也一定不错.

作者: veil 时间: 2012-12-10 06:36
标题: 正想问呢[:))]

正想问呢

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拜晴MM所赐, 帅

作者: veil 时间: 2012-12-10 06:38
标题: 上俺家，俺烤的红薯说是有大街小贩的味道[:-K]

上俺家，俺烤的红薯说是有大街小贩的味道

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拜晴MM所赐, 帅

作者: bluemei 时间: 2012-12-10 06:47
标题: 记着拿到秀坛来，别让我们眼巴巴地等着[:-F]

记着拿到秀坛来，别让我们眼巴巴地等着

作者: bluemei 时间: 2012-12-10 06:49
标题: 咱这里的红薯太稀了，很水。紫皮和白皮的还行

咱这里的红薯太稀了，很水。紫皮和白皮的还行

作者: bluemei 时间: 2012-12-10 06:52
标题: 熏的技巧在于锅一定要捂严实，咱这个只熏了３分钟都不足。

熏的技巧在于锅一定要捂严实，咱这个只熏了３分钟都不足。

作者: veil 时间: 2012-12-10 07:00
标题: 这种金黄色的都太稀，要买紫皮黄心的日本薯。

要不白皮紫薯也不错。

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拜晴MM所赐, 帅

作者: veil 时间: 2012-12-10 07:01
标题: 自己烤法棍，这不容易呢[:-Q]

自己烤法棍，这不容易呢

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拜晴MM所赐, 帅

作者: 大清太平 时间: 2012-12-10 07:41
标题: 俺只会用面包机做的那种，法什么棍棍什么的，俺不会[:-K]

俺只会用面包机做的那种，法什么棍棍什么的，俺不会

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作者: 大猫日记 时间: 2012-12-10 08:30
标题: 诶呀玛雅，这个太强了。- 是不是熏完了锅就毁了？

什么时候贴过方法？俺咋不知道

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作者: bluemei 时间: 2012-12-10 13:11
标题: 锅毁不了。方法找到了

http://ddhw.cn/readpost.aspx?topic_id=21&msg_id=16526&level_string=0z04z01z01z01

作者: veil 时间: 2012-12-10 19:45
标题: 蓝MM用的，不象面包机产品[:-K]

蓝MM用的，不象面包机产品

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拜晴MM所赐, 帅

作者: 游乐嬉子 时间: 2012-12-10 21:32
标题: 这熏鸡让人看着都眼红。 [:-K] 还有别的这些样样都很好吃的样子。[:-Q]

请教蓝MM，这整鸡怎么弄熟的？俺很少自己做整只的。

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作者: bluemei 时间: 2012-12-11 01:33
标题: 咱家末有面包机呀，面包都是手揉出来的[:((]（图）

作者: bluemei 时间: 2012-12-11 01:37
标题: 先将鸡用花椒盐腌上半日后洗净，放些姜片搁锅里蒸３０分钟（水开后计算），取出再熏。

先将鸡用花椒盐腌上半日后洗净，放些姜片搁锅里蒸３０分钟（水开后计算），取出再熏。

作者: veil 时间: 2012-12-11 01:58
标题: Wow, 高手高手，俺PF S了[:-Q]

Wow, 高手高手，俺PF S了

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拜晴MM所赐, 帅

作者: 大清太平 时间: 2012-12-11 02:29
标题: 牢记蒸比煮好，熏比炸好[:-K]

牢记蒸比煮好，熏比炸好

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作者: 游乐嬉子 时间: 2012-12-11 05:43
标题: 多谢蓝MM，改日俺去Costco买一串肉鸡，逐个进行试验。[:-K]

多谢蓝MM，改日俺去Costco买一串肉鸡，逐个进行试验。

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作者: 游乐嬉子 时间: 2012-12-11 05:45
标题: 领导滴总结奏是精辟。[:-Q][:-K]

领导滴总结奏是精辟。

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作者: veil 时间: 2012-12-11 06:04
标题: 这么说，咱们就蒸熟了吃？

这么说，咱们就蒸熟了吃？

本贴由[veil]最后编辑于：2012-12-10 22:32:9

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拜晴MM所赐, 帅

作者: 大清太平 时间: 2012-12-11 06:57
标题: 哇，还有这等高人！！[:O][:-Q]（图）

加点辣的，给俺空运一点来？

俺做烧饼的时候，要抹点自制辣椒酱

烤的功夫好，发面的功夫超级厉害。。。尤其，我猜想这个馅，特别不简单哈，红豆滴，还是芝麻滴？

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作者: 游乐嬉子 时间: 2012-12-12 06:58
标题: 有段时间经常做豆豉蒸鸡，现在想试试熏鸡，不做炸鸡。[:-K]

有段时间经常做豆豉蒸鸡，现在想试试熏鸡，不做炸鸡。

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